Habitudes et comportements alimentaires

Langue
d'enseignement

Français

Thèmes abordés

 Cette UE vise à apporter une compréhension approfondie des déterminants du comportement alimentaire ainsi qu'une connaissance des tendances et modèles alimentaires dans l'objectif de pouvoir accompagner l'acquisition de nouveau mode alimentaire dans le contexte de la transition.

Acquis
d'apprentissage

A la fin de cette unité d’enseignement, l’étudiant est capable de :
1	Distinguer les différents modèles alimentaires
2	Identifier les stratégies d'intervention favorables à l'acquisition d'un nouveau modèle alimentaire, en intégrant une réflexion éthique
3	Expliquer les déterminants du comportement alimentaire ainsi que  les freins et facteurs favorisant une alimentation saine et la transition alimentaire
4	Décrire les données sur les habitudes alimentaires en Belgique et en Europe dont leur évolution

Contenu

• Déterminants du comportement alimentaire et comportement du consommateur dans le système alimentaire               
• Habitudes alimentaires en Belgique et en Europe (aliments, comportements, tendances).        
• Modèles alimentaires (végé, durable...) (habitudes, prévalence).                
• Aspects culturels, éthiques et socio-économiques.                
• Leviers pour les stratégies favorables à l'acquisition d'un nouveau mode alimentaire dans le contexte de la transition 

Méthodes d'enseignement

Le cours se déroule à travers des cours magistraux et séminaires, dirigés soit par le responsable du cours et son équipe, soit par des experts invités. Ces activités d'apprentissage peuvent se tenir en présentiel ou sous forme d'e-learning. Les activités proposées en e-learning, peuvent être organisés en mode synchrone ou asynchrone.

Modes d'évaluation
des acquis des étudiants

Examen écrit au terme de l’unité d’enseignement

Ressources
en ligne

Tous les power points, les articles ou outils en lien avec le cours sont rendus disponibles sur moodle.

Faculté ou entité
en charge

> SBIM