Sébastien De Rey est chargé de cours à l'Université d'Amsterdam, où il enseigne les contrats spéciaux, le droit des contrats et le droit européen des contrats. Il est chargé de cours invité à l'UCLouvain et enseigne le droit des obligations à l'École royale militaire. Auparavant, il a été professeur invité à l'ULiege. Ses recherches portent sur le droit comparé des contrats et la responsabilité civile, avec un accent particulier sur les sanctions et les remèdes en droit privé. Il a également été nommé membre de la Commission de réforme du Code civil chargée des contrats spéciaux.
Après avoir terminé ses études à Courtrai, à Leuven et en Suisse (magna cum laude, 2014), il a soutenu sa thèse de doctorat à la KU Leuven en 2018, intitulée "Herstel in natura" (Bruges, die Keure, 2019, xxxvi + 927 p.), sous la direction de Bernard Tilleman et Sophie Stijns, pour lequel il a bénéficié d'une bourse pré-doctorale de la F.W.O. Il a été chercheur invité à l'Université de Leiden (2016), au Max-Planck-Institüt fur ausländisches und internationales Privatrecht à Hambourg (2016), à l'Université de Zurich (2017) et à l'Université de Paris II - Panthéon-Assas (2018) et a participé au Programme in European Private Law for Postgraduates (Cambridge, Münster, Krakow et Valencia, 2016-'17). Après son doctorat, il a travaillé comme chercheur postdoctoral : d'abord à la City University of Hong Kong, Centre for Chinese and Comparative Law, sur un projet portant sur le nouveau Code civil chinois (2019-'20), puis à la KU Leuven dans le cadre d'un projet sur le mise en oeuvre du droit de la non-discrimination (2020-2022).
Il est membre du International Network for Law and Apology Research, affilié au Centre de droit chinois et comparé, City University of Hong Kong, membre du Séminaire franco-belge en droit des obligations (Paris I - Sorbonne et UCLouvain) et affilié à l'Institut du droit des obligations de la KU Leuven. Il est membre du comité de rédaction de la Revue Générale de Droit Civil belge (TBBR/RGDC) et de la Revue néerlandaise de droit privé (NTBR). En 2017, il a obtenu le prix T.P.R. pour sa publication "Excuseer?! Afgedwongen excuses in het aansprakelijkheidsrecht" (TPR 2017, pp. 1153-1213).
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