Systèmes alimentaires du Futur

Langue
d'enseignement

Français

Thèmes abordés

Le cours « Systèmes alimentaires du futur » ambitionne d’amener progressivement les étudiant.e.s à une réflexion d’ensemble sur la transition nécessaire des systèmes alimentaires en Europe et dans le monde.

Contenu

Le cours est constituée des parties suivantes :
(1) Introduction aux enjeux des systèmes alimentaires du futur.
(2) Introduction aux aspects techniques
(3) Systèmes alimentaires : acteurs et coexistence de modèles
(4) Aliments du futur : aspects technologiques
(5) Scénarios pour les systèmes alimentaires du futur

Méthodes d'enseignement

Le cours est organisé suivant les parties suivantes :
(1) Introduction aux enjeux des systèmes alimentaires
(2) Introduction aux enjeux techologiques
(3) Aliments nouveaux : aspects technologiques
(4) Systèmes alimentaires : acteurs, diversité et coexistence
(5) Scénarios pour les systèmes alimentaires du futur

Modes d'évaluation
des acquis des étudiants

Examen en session avec des questions ouvertes

Ressources
en ligne

Moodle.

Support de cours

• Articles scientifiques, capsules vidéo, témoignages d’experts et de parties prenantes

Faculté ou entité
en charge

> AGRO