Systèmes alimentaires du Futur

Enseignants

Abdel Massih Marleen; Baret Philippe (coordinateur(trice));

Langue
d'enseignement

Français

Thèmes abordés

Le cours « Systèmes alimentaires du futur » ambitionne d’amener progressivement les étudiant.e.s à une réflexion d’ensemble sur la transition nécessaire des systèmes alimentaires en Europe et dans le monde.

Acquis
d'apprentissage

A la fin de cette unité d’enseignement, l’étudiant est capable de :
C2	Intégrer les notions de transition alimentaire dans sa pratique professionnelle
C4	Eduquer à un comportement responsable et citoyen en matière de nutrition et de transition alimentaire
C7	Participer aux groupes de réflexion et de travail en vue d’influencer les politiques de santé et de consommation
AAT10	Evaluer l'impact des chaines alimentaires
AAT11	Critiquer une question d'actualité à partir de publications scientifiques

Contenu

Le cours est constituée des parties suivantes :
(1) Introduction aux enjeux des systèmes alimentaires du futur.
(2) Introduction aux aspects techniques
(3) Systèmes alimentaires : acteurs et coexistence de modèles
(4) Aliments du futur : aspects technologiques
(5) Scénarios pour les systèmes alimentaires du futur

Méthodes d'enseignement

Le cours est organisé suivant les parties suivantes :
(1) Introduction aux enjeux des systèmes alimentaires
(2) Introduction aux enjeux techologiques
(3) Aliments nouveaux : aspects technologiques
(4) Systèmes alimentaires : acteurs, diversité et coexistence
(5) Scénarios pour les systèmes alimentaires du futur

Modes d'évaluation
des acquis des étudiants

Examen en session avec des questions ouvertes

Ressources
en ligne

Moodle.

Support de cours

• Articles scientifiques, capsules vidéo, témoignages d’experts et de parties prenantes

Faculté ou entité
en charge

> AGRO