Menu "Quinzaine de la Transition" à la Louvain House du 2 au 13 novembre
lvnhouse |
La Louvain House s'associe à la Quinzaine de la Transition et vous propose un délicieux menu qui fait la part belle aux produits locaux et de saison, et comprend une offre végétarienne.
Du 2 au 13 novembre, découvrez le goût d'une alimentation durable !
Menu "Quinzaine de la Transition" (31€/pers.)
Entrée au choix :
- Ceviche de dorade coriandre et aux agrumes : orange et citron vert sur son toast
- Lentilles vertes, fondue de poireaux, œuf poché et sa vinaigrette à l’estragon
- Salade de poulet fumé à chaud, chicons, blé et sa vinaigrette aux pommes balsamique
Plat au choix :
- Pot-au-feu végétarien aux légumes de saison
- Filet pur de veau aux pleurotes, sauce fine champagne et ses croquettes
- Cabillaud en croûte de parmesan, purée de butternut et son fumet aux petits légumes de saison
Café ou thé et mignardise pour terminer
Ce menu, côté durable
🟢 Fruit ou légume local et de saison
🟠 Produit local
🟣 Source de protéines végétales
(S) Souligné : Produit respectueux de l'environnement et des animaux
En adhérant au Green Deal Cantines Durables, la Louvain House s'engage à mener des actions de transition sur 6 axes :
