Depuis 1978, plus de 56 volumes ont été publiés par le soins du Centre. Plusieurs se trouvent sur le métier.
Ces ouvrages se répartissent entre trois collections majeures :
Série Homo Religiosus I (diffusée par le CHIR)
Julien RIES, Herbert SAUREN et Guy KESTEMONT (éd.), L’expression du sacré dans les grandes religions. 1, Proche-Orient ancien et traditions bibliques (Homo religiosus I, 1), Louvain-la-Neuve, Centre d'histoire des religions, 1978.
Julien RIES, Huguette FUGIER, Henri LIMET (éd.), L'expression du sacré dans les grandes religions. 2, Peuples indo-européens et asianiques, Hindouisme, Bouddhisme, Religion égyptienne, Gnosticisme, Islam (Homo religiosus I, 2), Louvain-la-Neuve, Centre d'histoire des religions, 1983.
Julien RIES et Jacques DUCHESNE-GUILLEMIN (éd.), L'expression du sacré dans les grandes religions. 3, Mazdéisme, Cultes isiaques, Religion grecque, Manichéisme, Nouveau Testament, Vie de l'Homo religiosus (Homo religiosus I, 3), Louvain-la-Neuve, Centre d'histoire des religions , 1986.
René LEBRUN, Hymnes et prières hittites (Homo religiosus I, 4), Louvain-la-Neuve, Centre d'histoire des religions, 1980.
Henri LIMET et Julien RIES (éd.), L'expérience de la prière dans les grandes religions (Homo religiosus I, 5), Louvain-la-Neuve, Centre d'histoire des religions, 1980.
Guy HARPIGNY, Islam et christianisme selon Louis Massignon (Homo religiosus I, 6), Louvain-la-Neuve, Centre d'histoire des religions, 1981.
Julien RIES (éd.), Érasme et la montée de l'humanisme : naissance d'une communauté européenne de la culture (Homo religiosus I, 7), Louvain-la-Neuve, Centre d'histoire des religions, 2001.
Paul-Hubert POIRIER, L'hymne de la perle des Actes de Thomas : introduction, texte, traduction, commentaire (Homo religiosus I, 8), Louvain-la-Neuve, Centre d'histoire des religions, 1981.
H. LIMET et J. RIES (éd.), Le mythe, son langage et son message : actes du Colloque de Liège et Louvain-La-Neuve 1981 (Homo religiosus I, 9), Louvain-la-Neuve, Centre d'histoire des religions, 1983 .
R. DONCEEL et R. LEBRUN (éd.), Archéologie et religions de l'Anatolie ancienne: mélanges en l'honneur du professeur Paul Naster (Homo religiosus I, 10), Louvain-la-Neuve, Centre d'histoire des religions, 1984.
Julien RIES (éd.), Le symbolisme dans le culte des grandes religions (Homo religiosus I, 11), Louvain-la-Neuve, Centre d'histoire des religions, 1985.
Harbans SINGH et Michel DELAHOUTRE, Le sikhisme: anthologie de la poésie religieuse sikh: Le Guru Granth; Bhâî Vîr Singh (Homo religiosus I, 12), Louvain-la-Neuve, Centre d'histoire des religions, 1985.
Julien RIES et Henri LIMET (éd.), Les rites d'initiation (Homo religiosus I, 13), Louvain-la-Neuve, Centre d'histoire des religions, 1986.
Julien RIES et Henri LIMET (éd.), Anges et démons : actes du colloque de Liège et de Louvain-la-Neuve, 25-26 novembre 1987 (Homo religiosus I, 14), Louvain-la-Neuve, Centre d'histoire des religions, 1986.
Évangiles gnostiques : dans le corpus de Berlin et dans la bibliothèque copte de Nag Hammadi. Traduction française, commentaire et notes par Yvonne Janssens ; liminaire par Julien RIES et Henri LIMET (Homo religiosus I, 15), Louvain-la-Neuve, Centre d'histoire des religions, 1991.
Julien RIES (éd.), Expérience religieuse et expérience esthétique: rituel, art et sacré dans les religions (Homo religiosus I, 16), Louvain-la-Neuve, Centre d'histoire des religions, 1993.
Série Homo religiosus II (diffusée par Brepols)
J. RIES, C.-M. TERNES (éd.), Symbolisme et expérience de la lumière dans les grandes religions (Homo religiosus II, 1), Turnhout, 2001, 276 p.
A. MOTTE, C.-M. TERNES, Dieux, Fêtes, Sacré dans la Grèce et la Rome antiques. Actes du colloque de Luxembourg les 24-26 octobre 1999 (Homo religiosus II, 2), Turnhout, 2003, 360 p.
J. RIES, N. SPINETO, Deux explorateurs de la pensée humaine, Georges Dumézil et Mircea Eliade (Homo religiosus II, 3), Turnhout, 2003, 332 p.
J. RIES (éd.), Les civilisations méditerranéennes et le sacré (Homo religiosus II, 4), Turnhout, 2004, 374 p.
J. RIES (éd.), Crises, ruptures, mutations dans les traditions religieuses (Homo religiosus II, 5), Turnhout, 2005, 328 p.
J. RIES (éd.), Le temps et la destinée humaine à la lumière des religions et des cultures (Homo religiosus II, 6), Turnhout, 2007.
M. MASSON (éd.), Le sacré en Chine (Homo religiosus II, 7), Turnhout, 2008.
J. RIES, N SPINETO (éd.), Métamorphoses du sacré. Acculturation, inculturation, syncrétisme, fondamentalisme (Homo religiosus II, 8), Turnhout, 2010.
J. RIES, Gnose, gnosticisme, manichéisme (Homo religiosus II, 9), Turnhout, 2011.
H. ROUILLARD-BONRAISIN (éd.), Jalousie des dieux, jalousie des hommes (Homo religiosus II, 10), Turnhout, 2011.
J. RIES, L'Église gnostique de Mani (Homo religiosus II, 11), Turnhout, 2011.
Collection Cerfaux-Lefort
Julien RIES, Les études manichéennes: des controverses de la Réforme aux découvertes du XXe siècle (Cerfaux-Lefort, 1), Louvain-la-Neuve, Centre d'histoire des religions, 1988.
Robert SMET, Essai sur la pensée de Raimundo Panikkar: une contribution indienne à la théologie des religions et à la christologie (Collection Cerfaux-Lefort, 2), Louvain-la-Neuve, Centre d'histoire des religions , 1981.
Catherine LEROY, Sens anthropologique et éthique du mythe Navaho de l'émergence (Cerfaux-Lefort, 3), Louvain-la-Neuve, Centre d'histoire des religions, 1982.
Lucienne PORTIER, Christianisme, églises et religions: le dossier Hyacinthe Loyson (1827-1912): contribution à l'histoire de l'Église de France et à l'histoire des religions (Cerfaux-Lefort, 4), Louvain-la-Neuve, Centre d'histoire des religions, 1982.
Julien RIES (éd.), La mort selon la Bible dans l'antiquité classique et selon le manichéisme (Cerfaux-Lefort, 5), Louvain-la-Neuve, Centre d'histoire des religions, 1983.
Monique VERHEECKE, Dieu et l'homme: dialogue et combat (Cerfaux-Lefort, 6), Louvain-la-Neuve, Centre d'histoire des religions, 1986.
Alfred HAVENITH, Les Arabes chrétiens nomades au temps de Mohammed (Cerfaux-Lefort, 7), Louvain-la-Neuve, Centre d'histoire des religions.
Albert HOUSSIAU, Jean-Pierre MONDET, Le sacerdoce du Christ et de ses serviteurs selon les Pères de l'Église (Cerfaux-Lefort, 8), Louvain-la-Neuve, Centre d'histoire des religions, 1990.
Luc COURTOIS et Jean PIROTTE (éd.), Foi, gestes et institutions religieuses aux 19ème et 20ème siècles. Un colloque (Cerfaux-Lefort, 9), Louvain-la-Neuve, Centre d'histoire des religions, 1991.
Francesc TORRADEFLOT FREIXES, La théologie des religions : de John Henry Newman à Jacques Dupuis et à Raimon Panikkar (Cerfaux-Lefort, 10), Louvain-la-Neuve, Centre d'histoire des religions, 2005.
Collection Conférences et travaux
Julien RIES, Le sacré comme approche de Dieu et comme ressource de l'homme (Conférences et travaux, 1), Louvain-la-Neuve, Centre d'histoire des religions, 1983.
George CHEMPARATHY, L'autorité du Veda selon les Nyaya-Vaisésikas (Conférences et travaux, 2), Louvain-la-Neuve, Centre d'histoire des religions, 1983.
Guiseppina SCALABRINO BORSANI, Aspects et évolutions du système védanta au cours des siècles du Moyen Age (Conférences et travaux, 3), Louvain-la-Neuve, Centre d'histoire des religions , 1983.
Joseph HAJJAR, Bible et témoignage chrétien en pays d'islam (Conférences et travaux, 4),Louvain-la-Neuve, Centre d'histoire des religions , 1983.
Robert SMET, Le problème d'une théologie hindoue-chrétienne selon Raymond Panikkar (Conférences et travaux, 5), Louvain-la-Neuve, Centre d'histoire des religions , 1983.
Jean-Claude POLET, Mythe de création et création poétique (Conférences et travaux, 6),Louvain-la-Neuve, Centre d'histoire des religions , 1984.
René LEBRUN, Ebla et les civilisations du Proche-Orient ancien (Conférences et travaux, 7), Louvain-la-Neuve: Centre d'histoire des religions, 1984.
Les ouvrages de la série Homo Religiosus I peuvent être obtenus au Centre d’Histoire des religions Cardinal Julien Ries ; ceux de la série Homo Religiosus II doivent être commandés de préférence auprès des Éditions Brepols (Turnhout) auxquelles le Centre est lié pour l’impression, la publicité et la diffusion des ouvrages depuis 1989. La collection Conférences et Travaux, dont plusieurs volumes sont déjà épuisés, est entreposée au Centre et est constituée d’ouvrages d’une centaine de pages. Quant à la collection Cerfaux-Lefort, elle regroupe plus d’une une dizaine de volumes consacrés notamment à la vision de la mort dans la Bible et l’Antiquité classique, ou à l’histoire de la relation entre la divinité et l’homme ; pour obtenir les ouvrages de cette dernière collection, il convient aussi s’adresser aux Ed. Brepols.