Cette photo témoigne de bien plus qu’une scène de vie quotidienne. Elle témoigne aussi de la transformation aussi d’un milieu.
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On est au Pérou. Sur ce cliché nous voyons Cléotilde qui est en train d’essorer le fromage qu’elle a fait avec le lait de sa seule vache. Ce que l’on voit à côté d'elle, à sa droite, c’est une cuisinière qui est bétonnée. Ça a été exigé à un moment donné pour assainir les cuisinières... pour que les paysans ne fassent plus du feu par terre comme ils le faisaient traditionnellement. Mais cela a des inconvénients. D’abord, cela chauffe moins bien et deuxièmement la fumée avait malgré tout un rôle protecteur contre toute une série d’insectes qui pouvaient se mettre dans les toits, dans les boiseries.
Cette photo témoigne de bien plus qu’une scène de vie quotidienne. Elle témoigne aussi de la transformation aussi d’un milieu. Elle témoigne aussi des obligations de ce milieu paysan et des visions de l’extérieur qui sont projetées sur ce milieu. Les deux visions s’entrechoquent et créent des imaginaires réciproques qui sont lourds.
Christine Grard est anthropologue. Elle commence sa carrière dans les années 1980 en tant qu’infirmière en santé communautaire dans les quartiers périphériques de Lima et dans les Andes du Nord du Pérou. Depuis 2010, elle y réalise des recherches dans les domaines de l’anthropologie des discriminations, des migrations campagnes-villes, et du développement des mégapoles latino-américaines. Elle est chargée de cours à l’UCLouvain et à l’Université du Burundi. Elle enseigne aussi à l'Hénallux et à l'HEPN. Sa longue expérience au Pérou l'amène à participer à la rédaction d'analyses pour diverses ONG et ASBL.