La Chaire Baillet Latour en Agricultures nouvelles a été créée en 2017. Grâce à celle-ci, le Fonds Baillet Latour soutient à la fois l'enseignement des sciences du sol et des recherches portant sur l'agriculture et l'environnement. Les "Agricultures nouvelles" désignent les trajectoires agricoles qui permettront de réconcilier enjeux productifs et enjeux environnementaux. Ces agricultures sont plurielles et s’appuient sur trois principes :
- Efficacité : utiliser les ressources non renouvelables avec parcimonie.
- Substitution : substituer des processus biologiques aux intrants chimiques.
- Reconfiguration : prendre les écosystèmes naturels comme modèles pour des systèmes agricoles nouveaux.
Dans le cadre de la Chaire Baillet Latour en Agricultures nouvelles, deux trajectoires potentielles sont actuellement étudiées à l'UCLouvain :
- Le maraîchage biologique sur petite et moyenne surface
- L’agriculture de conservation des sols et l'agriculture biologique
Chacun de ces sujets est lié à un lieu physique de l’UCLouvain : la Ferme de Lauzelle pour le maraîchage, la Ferme de Corroy pour l’agriculture de conservation et/ou bio.
